跟小黑還有Haru搬到林口半個多月了~
終於有了屬於我們自己的廚房，一直很想做一些甜點、糕點之類的東西，
可是我們沒有烤箱，而且我想要買微波爐烤箱!
但無奈我們搬家已經花了太多錢了~ 所以只能先忍忍了!
因此只好找看看有沒有即使沒有烤箱也能做的甜點~
果然在dodocook裡面找到了"免烤懶人法~~重乳酪蛋糕"，
因為我跟小黑都是沒有羞恥心的胖子，極愛這種肥胖又令人感到開心的食物!
趁著禮拜六黑先生還要上班，就自己在家裡準備食材來做了~
硬體
六吋蛋糕活動模
電鍋
材料
餅乾底部分：消化餅乾六片 + 無鹽奶油 40g
蛋糕體部分：奶油乳酪 250g + 鮮奶油170mL + 鮮奶 100mL + 二號砂糖 50g + 雞蛋一顆 + 葡萄乾
步驟
1.先做餅乾底的部分
先取無鹽奶油40g在室溫中回溫軟化，待用。
因為我跟小黑超愛那個厚厚的底，所以消化餅乾的部分我拿了6片。
放入塑膠袋中之後我是直接用手捏碎，有人是用敲碎或用調理機打碎應該都可以。
把壓碎的餅乾跟奶油混合後，再利用湯匙背後壓平在模具中。冷凍20分鐘。
2.蛋糕體的部分
奶油乳酪一整塊的剛好是250g，所以就把他切小塊一點拿出來回溫，等一下會比較好混均勻。
因為我有看到另外一個食譜鮮奶油取了200mL，所以我就自己折衷取了大約170mL，把鮮奶油稍微打發後，
加入剛才切小塊的奶油乳酪、鮮奶 100mL、二號砂糖 50g、 雞蛋一顆(這個是看到其他食譜的做法，所以自己再加的)，
把奶油乳酪打到均勻沒有小顆粒之後再加入適量的葡萄乾。
3.把蛋糕體的醬倒入剛藏冷凍的餅乾底模具中。
一般來說就可以直接冷藏起來，但是因為我有加一顆雞蛋，所以就用電鍋加了半杯的水蒸了一下~
跳起來之後等放涼，放入冷藏庫2~3小時。
但是小黑回來的時候，發現他還是很軟，所以又被我們丟進冷凍庫了。
蹡蹡~
這就是最後的完成品了!
是不是超簡單啊! 阿嬤一定也會做~~~
而且真的是超好吃的，我跟小黑一個不小心就吃超過一半了!
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心得與口感~
因為沒有加吉利丁，而且我用的鮮奶油量較多一點，所以整體來說比較溼軟!
下次再試試看鮮奶油減量的!
國內旅遊 (1)